lundi 2 avril 2012

043 & 044 Crackers à l’estragon et au parmesan + variante façon Bollywood

En ce début de mois d’avril, les apéros vont bon train ! Nous avions depuis longtemps repéré cette recette de base dans le livre « tout fait maison » de Nathalie Cahet et pris tout notre temps pour en imaginer la garniture, notre petite touche perso. Les deux variantes sont très sympa, si vous vous lancez, vous pouvez tout aussi bien diviser la pâte en deux et tester ainsi les deux variantes. Nous, en ayant un peu grignoté au passage, on a rempli trois petits bols de craquers… Si ceux au parmesan sont plus... [Lire la suite]
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lundi 26 mars 2012

042 Asperges sublimées d’une vinaigrette de fraises et de copeaux de parmesan

Après une angine carabinée, nous revoilà ! Eh oui, lorsque l’heure était pour chaque parisien de profiter de ces premiers jours de printemps, nous étions barricadés dans nos tranchées avec l’attirail de médicaments que quelques jours plus tôt, nous nous vantions de ne pas avoir sortis de l’hiver… D’où ce long silence car ni Tamarin ni moi-même n’avions toute possession de nos papilles ni énergie pour les réveiller… Enfin, angine disparue, avec ce soleil qui envahit la ville, plus question de penser aux soupes, ni aux plats... [Lire la suite]
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mercredi 25 janvier 2012

023 Risotto aux crevettes petits pois & citron

  Risottooooooooooooo !! Ce midi nous vous proposons une recette de risotto que nous apprécions beaucoup. Les zestes de citron lui confèrent une vraie légèreté et étant donné qu’il contient une dose très réduite de crème fraîche, nous pourrions presque parler d’une recette «light» ! C’est un vrai bonheur dans l’assiette car il est très parfumé et coloré : des couleurs fraîches de printemps (on n’y est pas encore… je sais…) … de quoi mettre un peu de lumière dans ces journées douces et grises de cet étrange mois de... [Lire la suite]
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mardi 24 janvier 2012

022 Tartelettes sans pâte champignons - parmesan

  Il y a quelques jours, nous vous proposions des tartelettes sans pâte façon lorraine, en vous promettant de vous livrer sous peu d’autres déclinaisons de ces tartelettes sans pâte. Alors voici aujourd’hui une seconde version que nous apprécions beaucoup : toujours pour le côté pratique et rapide de la recette de base, mais aussi pour le fait qu’elle soit « sans viande ni poisson ». Le parmesan apporte un vrai plus, si vous disposez de copeaux de parmesan, n’hésitez pas à en déposer sur chaque tartelette avant... [Lire la suite]
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