samedi 8 septembre 2012

055 Merveilleux fondant très fondant sans oeufs

Une petite recette à avoir dans son carnet pour les éventuelles envies de gâteau lorsque vous n’avez plus d’œufs en réserve ou bien si vous souhaitez faire plaisir à une personne allergique aux œufs. Ce gâteau était excellent, ( le lendemain, je reviens là-dessus dans une minute) mais, avec le recul, je pense qu’il aurait été encore meilleur avec des zestes d’orange ajoutés à la préparation… Point de vue texture/résultat, comme pour tous les fondants, le gâteau est sans conteste bien meilleur si vous le préparez le matin pour le... [Lire la suite]
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dimanche 22 avril 2012

045 Muffins aériens aux pépites de chocolat

  Des recettes de muffins, on en a vu beaucoup passer, dans nos bouquins, dans l’univers des blogs, la presse spécialisée… mais lorsqu’on aime vraiment quelque chose, on teste, on cherche, on fait la fine bouche, toujours en quête de La recette, celle qui correspond vraiment à notre meilleur souvenir, goût é ou imaginé. Voici donc notre recette à nous, celle dont on ne se lasse pas, celle qui correspond à notre conception du « muffin idéal » si l’on peut vraiment parler si sérieusement d’un gâteau comme le... [Lire la suite]
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lundi 5 mars 2012

037 Gâteau tendre aux poires

  Certains l’auront certainement remarqué, le blog tourne un peu au ralenti ces derniers temps : nous sommes loin de notre défi des 365 recettes ! Nous sommes en effet tous deux bien plus pris par le travail que prévu pour cette année 2012. Etant donné que nous pouvons être très productifs point de vue cuisine en vacances ( si si !! ), notre défi ne tombe pas à l’eau : nous continuerons à compter nos recettes et nous verrons bien où tout cela nous mène ! Nous avons cependant choisi de retirer de... [Lire la suite]
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samedi 11 février 2012

031 Tarte au fromage blanc

  Cette tarte au fromage blanc, cela fait un petit moment qu’elle nous fait de l’œil ! Nous l’avons repérée dans l’excellent livre de Delphine de Montalier Tartes maison que nous aimons beaucoup pour ses recettes simples, fiables et gourmandes. Cette tarte est vraiment intéressante au niveau des différentes textures, nous vous conseillons vivement de réaliser votre pâte sablée vous-mêmes. Pour vous donner une idée plus précise de la texture en bouche, le fond de tarte est gonflé et un peu mouillé, cela rappelle un biscuit... [Lire la suite]
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lundi 30 janvier 2012

025 Cake au cœur tout chocolat

  Chacun a sa recette du fameux « marbré »… voici la nôtre ! Sauf que nous, grands enfants que nous sommes, on préfère avoir tout le chocolat au centre, et que cette partie au chocolat prenne le pas sur l’autre, que d’ailleurs nous laissons nature… Parfois, nous agrémentons notre cœur de chocolat de pépites ou d’éclats de chocolat et nous aimons aussi de temps en temps glisser dans la partie blanche des zestes d’orange… Il vous est bien sûr possible de varier les plaisirs en choisissant une partie au citron, à la... [Lire la suite]
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jeudi 26 janvier 2012

024 Brownies tout noirs aux noix

  S’il y a UNE recette de brownies à avoir… c’est celle-là ! Quand on me dit « brownies » trois types de souvenirs s’imposent à moi : les fêtes d’anniversaire quand j’étais petite ( eh oui… ), les soirées séries- dvd – vod – grignotage, souvenirs qui viennent tous deux se heurter au goût des mauvais brownies que l’on trouve parfois dans le commerce… Alors je dédie ce post à tous ceux qui vivent sans vraie recette de brownies et qui, à force de mauvaises rencontres gustatives se disent «  le brownie... [Lire la suite]
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vendredi 20 janvier 2012

020 Madeleines parfumées à la fleur d'oranger

  Encore une recette très simple, un classique presque ! Mais tellement incontournable ! J’ai une faiblesse qui remonte à l’enfance : les madeleines trempées dans mon chocolat chaud le matin étant petit et dans mon thé aujourd’hui… Avec le temps, je suis devenu assez exigeant en matière de madeleine (un vrai professionnel !) et j’ai trois recettes favorites : celle-ci est la première ! Pour le plaisir, voici la liste des ingrédients de cette recette telle qu’elle apparaissait dans les carnets de... [Lire la suite]
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dimanche 8 janvier 2012

008 Brioche tressée à la fleur d’oranger

Difficile d'échapper au cliché de la brioche du dimanche... Surtout lorsqu'on adore la brioche ! Cette recette, nous l'aimons beaucoup pour trois raisons : Avant tout... c'est une brioche :) puis, d'une part elle se prépare très rapidement et d'autre part... il y a de l'eau de fleur d'oranger dedans !! Bien qu'elle soit devenue assez incontournable en France, on a tendance à trouver de "l'arôme de fleur d'oranger" et non de "l'eau de fleur d'oranger" et cette nuance fait une grande différence du point de vue du goût car la... [Lire la suite]
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samedi 7 janvier 2012

007 Crumble d'hiver aux pommes et à l'orange

  Ce crumble, c’est un peu un sésame magique c’est à dire que c’est vraiment tout bête, cela fait toujours plaisir à tout le monde, ce n’est pas une recette laborieuse ni couteuse, et c’est de notre point de vue une recette chaleureuse. Le plus du crumble, c’est d’être assez « passe partout » à l’heure du thé, au goûter, le soir en mode « plateau-télé », lorsque l’on reçoit… et par-dessus tout, grâce à lui on redécouvre les après-midi cocooning hivernales : petit thé, bon bouquin, bon film etc… Et ce... [Lire la suite]
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jeudi 5 janvier 2012

004 Pâte à tartiner choco-noisettes

Pour tous les amateurs de goûter sucré, ou de petits encas bien disimulés!! Pour ceux qui se rendent compte que leur pot de Nut.... est malheureusement vide et que nous sommes Dimanche!!! Cette recette de petits gourmands facile à préparer fera le bonheur des petits et des grands   Pâte à tartiner choco-noisettes       Ingrédients : Pour un grand pot et un petit : 320 g de lait concentré sucré 200 g de chocolat noir 60 g de noisettes en poudre 190 g de margarine   Matériel : 2 pots... [Lire la suite]
Posté par Tamarin-Curcuma à 18:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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