dimanche 22 avril 2012

045 Muffins aériens aux pépites de chocolat

  Des recettes de muffins, on en a vu beaucoup passer, dans nos bouquins, dans l’univers des blogs, la presse spécialisée… mais lorsqu’on aime vraiment quelque chose, on teste, on cherche, on fait la fine bouche, toujours en quête de La recette, celle qui correspond vraiment à notre meilleur souvenir, goût é ou imaginé. Voici donc notre recette à nous, celle dont on ne se lasse pas, celle qui correspond à notre conception du « muffin idéal » si l’on peut vraiment parler si sérieusement d’un gâteau comme le... [Lire la suite]
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lundi 5 mars 2012

037 Gâteau tendre aux poires

  Certains l’auront certainement remarqué, le blog tourne un peu au ralenti ces derniers temps : nous sommes loin de notre défi des 365 recettes ! Nous sommes en effet tous deux bien plus pris par le travail que prévu pour cette année 2012. Etant donné que nous pouvons être très productifs point de vue cuisine en vacances ( si si !! ), notre défi ne tombe pas à l’eau : nous continuerons à compter nos recettes et nous verrons bien où tout cela nous mène ! Nous avons cependant choisi de retirer de... [Lire la suite]
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lundi 13 février 2012

032 Apple sharlotka

  Lors d’une de nos promenades sur le somptueux blog de Deb Smitten kicthen il y a quelques temps déjà, nous sommes tombés amoureux de ce gâteau russe que nous ne connaissions pas et nous l’avons ajouté à notre longue liste de favoris rubrique « projets cuisine » que s’allonge de jour en jour au fil de nos excursions virtuelles… Hier, l’envie nous a pris de le réaliser car nous avions tout pour à la maison… sauf notre moule à charnière qui est actuellement en vadrouille… Pris par notre envie nous nous sommes malgré... [Lire la suite]
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samedi 4 février 2012

027 Gâteau léger à la ricotta et son coulis de fruits très rouge

  Une texture aérienne légèrement mouillée au kirsch arrosée d’un coulis de fruits rouges que l’on sert très chaud… Un petit bonheur ! Le gâteau se fait très rapidement et est vraiment très facile à faire (le vrai bonheur est peut-être là.. ?) on prépare le coulis après l’avoir enfourné, pendant la cuisson. On laisse le gâteau cuire doucement de façon homogène, on le surveille de temps en temps, on en vient parfois à baisser la température du four pour le laisser cuire plus longtemps… Un gâteau qui se fait attendre et... [Lire la suite]
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lundi 30 janvier 2012

025 Cake au cœur tout chocolat

  Chacun a sa recette du fameux « marbré »… voici la nôtre ! Sauf que nous, grands enfants que nous sommes, on préfère avoir tout le chocolat au centre, et que cette partie au chocolat prenne le pas sur l’autre, que d’ailleurs nous laissons nature… Parfois, nous agrémentons notre cœur de chocolat de pépites ou d’éclats de chocolat et nous aimons aussi de temps en temps glisser dans la partie blanche des zestes d’orange… Il vous est bien sûr possible de varier les plaisirs en choisissant une partie au citron, à la... [Lire la suite]
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jeudi 26 janvier 2012

024 Brownies tout noirs aux noix

  S’il y a UNE recette de brownies à avoir… c’est celle-là ! Quand on me dit « brownies » trois types de souvenirs s’imposent à moi : les fêtes d’anniversaire quand j’étais petite ( eh oui… ), les soirées séries- dvd – vod – grignotage, souvenirs qui viennent tous deux se heurter au goût des mauvais brownies que l’on trouve parfois dans le commerce… Alors je dédie ce post à tous ceux qui vivent sans vraie recette de brownies et qui, à force de mauvaises rencontres gustatives se disent «  le brownie... [Lire la suite]
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vendredi 6 janvier 2012

006 Galette des Rois aux pommes et au chocolat

  Pour changer un peu de la version « tradi », nous avons été attirés par cette variante à base de pommes vertes et de chocolat noir, proposée par Trish Deseine dans son récent livre aux dimensions hors normes «  Petit Noël à la maison ». Les pommes apportent un vrai plus acidulé à la galette et la crème d’amandes au chocolat est tout simplement délicieuse ! Cette recette a l’avantage de reconvertir les récalcitrants à la frangipane traditionnelle !! Nous, on a dévoré la galette pour 8 personnes…... [Lire la suite]
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lundi 2 janvier 2012

001 Gâteau moelleux au chocolat Ladurée

Quoi de mieux qu'un très bon gâteau au chocolat pour commencer l'année et inaugurer notre blog ? Ce gâteau c'est un peu notre chouchou : une texture très moelleuse qui rappelle celle d'une mousse, pas trop sucré, un gâteau si léger qu'il supporte très très bien une bonne crème anglaise ou un coulis de fruits rouges. Il fait toujours l'unanimité et sa recette nous a très souvent été demandée, alors sans plus attendre, la voici:    Gâteau moelleux au chocolat Ladurée     Préparation : 35 min Cuisson: 25... [Lire la suite]
Posté par Tamarin-Curcuma à 17:53 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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