samedi 8 septembre 2012

055 Merveilleux fondant très fondant sans oeufs

Une petite recette à avoir dans son carnet pour les éventuelles envies de gâteau lorsque vous n’avez plus d’œufs en réserve ou bien si vous souhaitez faire plaisir à une personne allergique aux œufs. Ce gâteau était excellent, ( le lendemain, je reviens là-dessus dans une minute) mais, avec le recul, je pense qu’il aurait été encore meilleur avec des zestes d’orange ajoutés à la préparation… Point de vue texture/résultat, comme pour tous les fondants, le gâteau est sans conteste bien meilleur si vous le préparez le matin pour le... [Lire la suite]
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dimanche 29 avril 2012

046 Muffins chics au chocolat * by Christophe Felder

Dans la continuité de notre dernier post, nous vous proposons aujourd’hui une recette de muffins tirée du livre PATISSERIE! de Christophe Felder. Nous en profitons pour saluer de nouveau cet opus rose pétant qui traduit le génie de Felder qui a su mettre à la portée de chacun le mot « pâtisserie » au moyen d’images, de textes simples et précis. A ceux qui ne connaîtraient pas ce bouquin, il réunit le contenu des petits livres « leçons de pâtisserie » en un seul, remis au goût du jour. S’il devait n’y avoir... [Lire la suite]
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dimanche 22 avril 2012

045 Muffins aériens aux pépites de chocolat

  Des recettes de muffins, on en a vu beaucoup passer, dans nos bouquins, dans l’univers des blogs, la presse spécialisée… mais lorsqu’on aime vraiment quelque chose, on teste, on cherche, on fait la fine bouche, toujours en quête de La recette, celle qui correspond vraiment à notre meilleur souvenir, goût é ou imaginé. Voici donc notre recette à nous, celle dont on ne se lasse pas, celle qui correspond à notre conception du « muffin idéal » si l’on peut vraiment parler si sérieusement d’un gâteau comme le... [Lire la suite]
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lundi 30 janvier 2012

025 Cake au cœur tout chocolat

  Chacun a sa recette du fameux « marbré »… voici la nôtre ! Sauf que nous, grands enfants que nous sommes, on préfère avoir tout le chocolat au centre, et que cette partie au chocolat prenne le pas sur l’autre, que d’ailleurs nous laissons nature… Parfois, nous agrémentons notre cœur de chocolat de pépites ou d’éclats de chocolat et nous aimons aussi de temps en temps glisser dans la partie blanche des zestes d’orange… Il vous est bien sûr possible de varier les plaisirs en choisissant une partie au citron, à la... [Lire la suite]
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jeudi 26 janvier 2012

024 Brownies tout noirs aux noix

  S’il y a UNE recette de brownies à avoir… c’est celle-là ! Quand on me dit « brownies » trois types de souvenirs s’imposent à moi : les fêtes d’anniversaire quand j’étais petite ( eh oui… ), les soirées séries- dvd – vod – grignotage, souvenirs qui viennent tous deux se heurter au goût des mauvais brownies que l’on trouve parfois dans le commerce… Alors je dédie ce post à tous ceux qui vivent sans vraie recette de brownies et qui, à force de mauvaises rencontres gustatives se disent «  le brownie... [Lire la suite]
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mardi 10 janvier 2012

010 Mousse au chocolat onctueuse

  Après nous être régalés hier soir, nous avons jugé cruel de garder cette recette plus longtemps rien que pour nous....  Nous avons donc eu envie de partager sans attendre avec vous notre recette de mousse au chocolat préférée. Le secret de l’onctuosité de cette mousse, c’est tout simplement le fait d’utiliser du sucre glace au moment de la préparation. Vous pouvez, bien entendu substituer le chocolat noir standard par du chocolat noir à 70% de cacao. Nous on adore le standard car cela nous ramène un peu en enfance,... [Lire la suite]
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jeudi 5 janvier 2012

004 Pâte à tartiner choco-noisettes

Pour tous les amateurs de goûter sucré, ou de petits encas bien disimulés!! Pour ceux qui se rendent compte que leur pot de Nut.... est malheureusement vide et que nous sommes Dimanche!!! Cette recette de petits gourmands facile à préparer fera le bonheur des petits et des grands   Pâte à tartiner choco-noisettes       Ingrédients : Pour un grand pot et un petit : 320 g de lait concentré sucré 200 g de chocolat noir 60 g de noisettes en poudre 190 g de margarine   Matériel : 2 pots... [Lire la suite]
Posté par Tamarin-Curcuma à 18:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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lundi 2 janvier 2012

001 Gâteau moelleux au chocolat Ladurée

Quoi de mieux qu'un très bon gâteau au chocolat pour commencer l'année et inaugurer notre blog ? Ce gâteau c'est un peu notre chouchou : une texture très moelleuse qui rappelle celle d'une mousse, pas trop sucré, un gâteau si léger qu'il supporte très très bien une bonne crème anglaise ou un coulis de fruits rouges. Il fait toujours l'unanimité et sa recette nous a très souvent été demandée, alors sans plus attendre, la voici:    Gâteau moelleux au chocolat Ladurée     Préparation : 35 min Cuisson: 25... [Lire la suite]
Posté par Tamarin-Curcuma à 17:53 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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