dimanche 23 septembre 2012

056 Cheese naans apéro !

« Cheese Naans » lorsqu’on entend cela, tout de suite… amateurs de gastronomie indienne oblige, comment dire…  c’est un peu comme de dire «fraise tagada » à deux enfants… Nous nous sommes essayés à de multiples recettes et avons finalement trouvé notre équilibre avec celle-ci, un soir où nous cuisinions à 6 mains, avec la soeurette de Tamarin… Lorsqu’on fait des cheese naans, le même scénario se répète systématiquement : ni une ni deux, ils n’ont pas le temps de refroidir, on les mange trop vite. Alors nous... [Lire la suite]
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lundi 2 avril 2012

043 & 044 Crackers à l’estragon et au parmesan + variante façon Bollywood

En ce début de mois d’avril, les apéros vont bon train ! Nous avions depuis longtemps repéré cette recette de base dans le livre « tout fait maison » de Nathalie Cahet et pris tout notre temps pour en imaginer la garniture, notre petite touche perso. Les deux variantes sont très sympa, si vous vous lancez, vous pouvez tout aussi bien diviser la pâte en deux et tester ainsi les deux variantes. Nous, en ayant un peu grignoté au passage, on a rempli trois petits bols de craquers… Si ceux au parmesan sont plus... [Lire la suite]
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mardi 17 janvier 2012

017 et 018 Blinis géants et tzatziki maison

  D'une pierre... deux coups !  Hier, nous vous avions  promis la recette du tzatziki... avec un bonus donc en extra:  blinis maison ! Eh oui, quoi de mieux que de servir son tzatziki sur des blinis encore tout chauds, tout moelleux...? Nous avons donc pensé que l'un ne pouvait aller sans l'autre et cela nous permettra aussi de nous reposer un peu demain !  Ces recettes sont très faciles et ne comportent pas de difficulté particulière, nous vous avons donné quelques astuces pour les blinis mais il en... [Lire la suite]
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lundi 16 janvier 2012

016 Caviar d'aubergine

  Bon alors vous nous direz : "Mais ce n'est pas du tout la saison des aubergines !"... Eh oui, c'est sûr ! Mais elles nous narguaient depuis quelques temps maintenant ; alors nous avons fini par craquer !  Le caviar d'aubergine est l'une des choses que nous aimons beaucoup. Lorsque nous découvrons une nouvelle pizzeria, tous nos espoirs reposent sur la pizza Margarita. Le traiteur oriental, lui, doit passer le crash test du caviar d'aubergine... A l'apéro, en tartinade, c'est un régal : la baguette fraîche découpée en... [Lire la suite]
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mercredi 11 janvier 2012

011 Bouchées apéritives à l’italienne

  Une seconde idée recette apéritive qui nous vient d’Italie pour apporter un peu de soleil en ce mois de janvier. Encore une fois, elle est toute simple à réaliser ! La recette est bien meilleure, bien entendu si vous la réalisez avec des tomates séchées maison ! ( nous, on avait épuisé nos stocks et avons dû nous résoudre à en acheter…) Vous pouvez faire varier la texture en changeant la cuisson des bandelettes de courgette : bien croustillantes ou fondantes. Pour cela, laissez plus ou moins longtemps sur le feu et... [Lire la suite]
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lundi 9 janvier 2012

009 Petits rouleaux apéro de bresaola

  L’apéro, chez nous… c’est sacré ! ? On grignote, on papote… Quoi de mieux qu’un apéro entre amis qui s’éternise ? Aucune excuse pour manquer une « soirée apéro », bien au contraire, on adore préparer avec amour de minis pizza, petits fours, dips etc..  Alors nous sommes devenus adeptes de certaines idées recette qui font mouche. Mais cette recette-ci a une petite histoire… Nous avons découvert dans notre quartier un traiteur italien qui propose un certain nombre de spécialités italiennes :... [Lire la suite]
Posté par Tamarin-Curcuma à 17:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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