samedi 15 septembre 2012

# 1. Les petits plateaux bleus de Mum Dim Sum…

Bienvenue chez Mum Dim Sum…       Lorsque nous avons entendu parler de cet endroit, le concept nous a tout de suite séduits : des Dim Sum, oui, mais vraiment frais, des saveurs originales et tout cela à emporter ou à consommer sur place. Et cette conception de l’endroit et du principe a suffi à nous faire courir sur place,  très enthousiasmés par l’idée. Eh bien, voyez-vous, nous avons été soufflés !     Par l’endroit d’abord, le cadre, vraiment contemporain et tout simple à la fois,... [Lire la suite]

lundi 3 septembre 2012

054 Muffins aux souvenirs d'été

Qu’on veuille bien le reconnaître ou non, mis à part pour quelques chanceux qui auront eu la bonne idée de prendre le large en septembre… ça y est, c’est la rentrée… Et Paris s’éveille de nouveau retrouvant ses allures de fourmilière et le rythme effréné des intervalles entre ses métros.  Et c’est pour nous l’occasion de nous remettre au diapason de nous éveiller doucement ici aussi. L’école buissonnière, c’est bon un temps mais, nous devons l’avouer… notre activité de blogueurs en herbe nous manquait terriblement ! Nous... [Lire la suite]
Posté par Tamarin-Curcuma à 07:10 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
vendredi 25 mai 2012

049-051 Ooh my box ! Volume 1

Avec ce soleil qui envahit la ville, plus question de penser aux soupes, plats chauds et réconfortants. Non ! Ce dont on a envie en ce moment c’est de salade : de mettre un peu de couleurs et surtout de fraîcheur dans nos lunch box et de diner léger en pensant à l’été qui approche doucement. Mais on ne veut pas pour autant des salades sans âme du commerce ni mourir de faim toute la journée pour avoir opté pour notre "petite salade"...  Le printemps a toujours le don de m’inspirer énormément en matière de salades, les... [Lire la suite]
Posté par Tamarin-Curcuma à 10:24 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
lundi 26 mars 2012

042 Asperges sublimées d’une vinaigrette de fraises et de copeaux de parmesan

Après une angine carabinée, nous revoilà ! Eh oui, lorsque l’heure était pour chaque parisien de profiter de ces premiers jours de printemps, nous étions barricadés dans nos tranchées avec l’attirail de médicaments que quelques jours plus tôt, nous nous vantions de ne pas avoir sortis de l’hiver… D’où ce long silence car ni Tamarin ni moi-même n’avions toute possession de nos papilles ni énergie pour les réveiller… Enfin, angine disparue, avec ce soleil qui envahit la ville, plus question de penser aux soupes, ni aux plats... [Lire la suite]
Posté par Tamarin-Curcuma à 11:17 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mercredi 7 mars 2012

038 & 039 Veggie burger et ses frites de patates doucement épicées

  La petite sœur de Curcuma ayant fait le choix de devenir végétarienne il y a peu ; cela est pour nous une belle occasion d’explorer l’univers « veggie » que nous effleurions à peine avec quelques curry indiens.  Mais il est intéressant de chercher à penser la cuisine autrement et de casser certain stéréotypes en vogue à ce propos, non pas en prêchant la bonne parole à ce propos mais plutôt en s’essayant soi-même à une cuisine qui diffère un peu et nous propulse inéluctablement vers d’autres manières de... [Lire la suite]
Posté par Tamarin-Curcuma à 14:32 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
dimanche 19 février 2012

034 Salade anti-grise mine façon Coleslaw Light

  Colour power !!! Une idée de salade toute simple, histoire donner un peu de peps à ce début de week end et d’encourager le soleil à s’installer… Voilà une manière de commencer à penser aux beaux jours en rehaussant les couleurs, en rangeant ( …très momentanément… ) la tablette de chocolat pour migrer doucement vers des valeurs plus légères. Cette salade façon Coleslaw très très light est parfaite pour une lunch box qui change ou bien comme entrée en petites portions. Vous pouvez y ajouter de la pomme, si vous en avez... [Lire la suite]
Posté par Tamarin-Curcuma à 10:06 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

mercredi 8 février 2012

029 Gratin Dauphinois (de Tamarin)

  Le gratin Dauphinois de Tamarin, c’est un petit peu une institution chez nous. D’ailleurs s’il y a bien une chose ( entre autres…) que je lui réclame très trop souvent, c’est son fameux gratin qui fait désormais partie de mes nombreux péchés mignons… Ce que j’aime beaucoup dans son interprétation du Dauphinois c’est le côté « carpaccio » de pommes de terre, qu’il coupe à la main à l’aide d’une râpe et le fait qu’il le fasse toujours dans de petits ramequins : c’est très joli mais surtout : ça cuit bien plus... [Lire la suite]
Posté par Tamarin-Curcuma à 11:33 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
lundi 6 février 2012

028 Salade de betteraves et d'oignons au four

  Voici aujourd’hui une idée recette toute simple pour une petite salade d’hiver toute douce et bien réconfortante. Les oignons au four, c’est un souvenir de famille qui me vient de ma grand-mère, repris ensuite par ma maman et pis moi ! A l’origine, on faisait cette salade avec de la mâche, mais j’y ai repensé l’autre jour et j’avais des betteraves, des oignons mais pas de mâche ni le courage d’affronter le froid mordant à l’extérieur … donc prise dans mon élan, j’ai concocté cette petite salade en supprimant la... [Lire la suite]
Posté par Tamarin-Curcuma à 14:46 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mardi 24 janvier 2012

022 Tartelettes sans pâte champignons - parmesan

  Il y a quelques jours, nous vous proposions des tartelettes sans pâte façon lorraine, en vous promettant de vous livrer sous peu d’autres déclinaisons de ces tartelettes sans pâte. Alors voici aujourd’hui une seconde version que nous apprécions beaucoup : toujours pour le côté pratique et rapide de la recette de base, mais aussi pour le fait qu’elle soit « sans viande ni poisson ». Le parmesan apporte un vrai plus, si vous disposez de copeaux de parmesan, n’hésitez pas à en déposer sur chaque tartelette avant... [Lire la suite]
Posté par Tamarin-Curcuma à 13:16 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
jeudi 19 janvier 2012

019 Salade veggie : quinoa rouge et lentilles vertes

Il y a quelques semaines, lors d'un déjeuner improvisé avec ma soeurette, nous nous étions arrêtées dans un resto bio. C'est alors que je fis deux grandes découvertes : le quinoa rouge et la salade de quinoa rouge aux lentilles.  De retour à la maison, j'ai partagé avec Tamarin cette extase devant cette chose complètement nouvelle (j'adore le quinoa...), et je me suis mise à la recherche de quinoa rouge. Suite à ma recherche effrénée, un sachet m'a finalement été offert et j'ai pu reconstituer la fameuse salade ! Certains,... [Lire la suite]
Posté par Tamarin-Curcuma à 10:58 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,