jeudi 23 février 2012

036 Tomates confites

  Aujourd’hui  davantage une astuce qu’une recette car bien d’entre nous font déjà eux-mêmes leurs tomates confites en y apportant leur petite touche perso ! Mais l’autre jour, notre amie Mél est venue diner à la maison et nous a réclamé une explication détaillée et très précise du pourquoi du comment :).  Alors bien sûr, nous diront les puristes,  le mieux est d’utiliser des tomates italiennes et de les faire patiemment sécher au soleil … mais les parisiens et autres habitants de villes grises doivent... [Lire la suite]
Posté par Tamarin-Curcuma à 15:15 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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mercredi 11 janvier 2012

011 Bouchées apéritives à l’italienne

  Une seconde idée recette apéritive qui nous vient d’Italie pour apporter un peu de soleil en ce mois de janvier. Encore une fois, elle est toute simple à réaliser ! La recette est bien meilleure, bien entendu si vous la réalisez avec des tomates séchées maison ! ( nous, on avait épuisé nos stocks et avons dû nous résoudre à en acheter…) Vous pouvez faire varier la texture en changeant la cuisson des bandelettes de courgette : bien croustillantes ou fondantes. Pour cela, laissez plus ou moins longtemps sur le feu et... [Lire la suite]
Posté par Tamarin-Curcuma à 14:13 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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