Salé

Qu’on veuille bien le reconnaître ou non, mis à part pour quelques chanceux qui auront eu la bonne idée de prendre le large en septembre… ça y est, c’est la rentrée… Et Paris s’éveille de nouveau retrouvant ses allures de fourmilière et le rythme effréné des intervalles entre ses métros.  Et c’est pour nous l’occasion de nous remettre au diapason de nous éveiller doucement ici aussi. L’école buissonnière, c’est bon un temps mais, nous devons l’avouer… notre activité de blogueurs en herbe nous manquait terriblement ! Nous... [Lire la suite]

Avec ce soleil qui envahit la ville, plus question de penser aux soupes, plats chauds et réconfortants. Non ! Ce dont on a envie en ce moment c’est de salade : de mettre un peu de couleurs et surtout de fraîcheur dans nos lunch box et de diner léger en pensant à l’été qui approche doucement. Mais on ne veut pas pour autant des salades sans âme du commerce ni mourir de faim toute la journée pour avoir opté pour notre "petite salade"...  Le printemps a toujours le don de m’inspirer énormément en matière de salades, les... [Lire la suite]

  La petite sœur de Curcuma ayant fait le choix de devenir végétarienne il y a peu ; cela est pour nous une belle occasion d’explorer l’univers « veggie » que nous effleurions à peine avec quelques curry indiens.  Mais il est intéressant de chercher à penser la cuisine autrement et de casser certain stéréotypes en vogue à ce propos, non pas en prêchant la bonne parole à ce propos mais plutôt en s’essayant soi-même à une cuisine qui diffère un peu et nous propulse inéluctablement vers d’autres manières de... [Lire la suite]

  Colour power !!! Une idée de salade toute simple, histoire donner un peu de peps à ce début de week end et d’encourager le soleil à s’installer… Voilà une manière de commencer à penser aux beaux jours en rehaussant les couleurs, en rangeant ( …très momentanément… ) la tablette de chocolat pour migrer doucement vers des valeurs plus légères. Cette salade façon Coleslaw très très light est parfaite pour une lunch box qui change ou bien comme entrée en petites portions. Vous pouvez y ajouter de la pomme, si vous en avez... [Lire la suite]

  Le gratin Dauphinois de Tamarin, c’est un petit peu une institution chez nous. D’ailleurs s’il y a bien une chose ( entre autres…) que je lui réclame très trop souvent, c’est son fameux gratin qui fait désormais partie de mes nombreux péchés mignons… Ce que j’aime beaucoup dans son interprétation du Dauphinois c’est le côté « carpaccio » de pommes de terre, qu’il coupe à la main à l’aide d’une râpe et le fait qu’il le fasse toujours dans de petits ramequins : c’est très joli mais surtout : ça cuit bien plus... [Lire la suite]