mercredi 1 février 2012

026 Brioches Suisses par Christophe Felder

  Nous nous sommes très récemment offert le célébrissime et incontournable livre PATISSERIE ! de Christophe Felder… qui nous faisait de l’œil depuis trop longtemps déjà… Nous avons chacun choisi une première recette à réaliser dans la foulée, et autant dire que ce choix fut assez cornélien… La recette est donc la mienne, friand depuis toujours de ces petites brioches suisses, je tire aujourd’hui une certaine fierté à avoir réalisé et dégusté les miennes ! Du point de vue de la recette en elle-même :  mieux... [Lire la suite]

dimanche 8 janvier 2012

008 Brioche tressée à la fleur d’oranger

Difficile d'échapper au cliché de la brioche du dimanche... Surtout lorsqu'on adore la brioche ! Cette recette, nous l'aimons beaucoup pour trois raisons : Avant tout... c'est une brioche :) puis, d'une part elle se prépare très rapidement et d'autre part... il y a de l'eau de fleur d'oranger dedans !! Bien qu'elle soit devenue assez incontournable en France, on a tendance à trouver de "l'arôme de fleur d'oranger" et non de "l'eau de fleur d'oranger" et cette nuance fait une grande différence du point de vue du goût car la... [Lire la suite]
Posté par Tamarin-Curcuma à 18:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,