dimanche 23 septembre 2012

056 Cheese naans apéro !

« Cheese Naans » lorsqu’on entend cela, tout de suite… amateurs de gastronomie indienne oblige, comment dire…  c’est un peu comme de dire «fraise tagada » à deux enfants… Nous nous sommes essayés à de multiples recettes et avons finalement trouvé notre équilibre avec celle-ci, un soir où nous cuisinions à 6 mains, avec la soeurette de Tamarin… Lorsqu’on fait des cheese naans, le même scénario se répète systématiquement : ni une ni deux, ils n’ont pas le temps de refroidir, on les mange trop vite. Alors nous... [Lire la suite]
Posté par Tamarin-Curcuma à 14:03 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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samedi 15 septembre 2012

# 1. Les petits plateaux bleus de Mum Dim Sum…

Bienvenue chez Mum Dim Sum…       Lorsque nous avons entendu parler de cet endroit, le concept nous a tout de suite séduits : des Dim Sum, oui, mais vraiment frais, des saveurs originales et tout cela à emporter ou à consommer sur place. Et cette conception de l’endroit et du principe a suffi à nous faire courir sur place,  très enthousiasmés par l’idée. Eh bien, voyez-vous, nous avons été soufflés !     Par l’endroit d’abord, le cadre, vraiment contemporain et tout simple à la fois,... [Lire la suite]
samedi 8 septembre 2012

055 Merveilleux fondant très fondant sans oeufs

Une petite recette à avoir dans son carnet pour les éventuelles envies de gâteau lorsque vous n’avez plus d’œufs en réserve ou bien si vous souhaitez faire plaisir à une personne allergique aux œufs. Ce gâteau était excellent, ( le lendemain, je reviens là-dessus dans une minute) mais, avec le recul, je pense qu’il aurait été encore meilleur avec des zestes d’orange ajoutés à la préparation… Point de vue texture/résultat, comme pour tous les fondants, le gâteau est sans conteste bien meilleur si vous le préparez le matin pour le... [Lire la suite]
Posté par Tamarin-Curcuma à 07:10 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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lundi 3 septembre 2012

054 Muffins aux souvenirs d'été

Qu’on veuille bien le reconnaître ou non, mis à part pour quelques chanceux qui auront eu la bonne idée de prendre le large en septembre… ça y est, c’est la rentrée… Et Paris s’éveille de nouveau retrouvant ses allures de fourmilière et le rythme effréné des intervalles entre ses métros.  Et c’est pour nous l’occasion de nous remettre au diapason de nous éveiller doucement ici aussi. L’école buissonnière, c’est bon un temps mais, nous devons l’avouer… notre activité de blogueurs en herbe nous manquait terriblement ! Nous... [Lire la suite]
Posté par Tamarin-Curcuma à 07:10 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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