035 Tiramisu invisible façon belle-Hélène relevé d’une pointe de Kirsch
Mais où est passé le tiramisu ? Qu’est-ce que c’est que toutes ces photos de poires ?!
Je vous entends déjà penser alors que j’écris ce petit post…
Les photos de poires sont là pour vous prouver qu’au départ, j’avais bel et bien commencé les choses dans les règles de l’art… Et puis, vous savez ce que c’est; un tout petit peu de retard sur le timing, l’interphone sonne, vos invités arrivent et pis là…
Ce n’est que ce matin que j’ai réalisé que je n’avais pris aucune photo de ce dessert…
Alors si vous voulez savoir à quoi il ressemble, deux solutions s’offrent à vous : soit garder votre mal en patience et attendre qu’il ressurgisse dans ma cuisine, soit ne pas attendre du tout et le réaliser vous-mêmes et là… je peux vous garantir un moment d’extase gustative d’une dangerosité extrême…
Plus sérieusement, enfin si l’on peut vraiment l’être lorsqu’on écrit sur un tiramisu, je ne vais pas vous faire un cours sur le mariage chocolat-poire mais cela combiné à la légèreté de la préparation au mascarpone ( du point de vue de la texture, bien entendu), au café et à la petite pointe de kirsch… c’est tout simplement divin !
Aussi, j’ai pensé qu’il serait frustrant de vous livrer ainsi la recette, sans photo du résultat final, mais plus encore qu’il serait sournois et malvenu de garder cette recette une minute de plus rien que pour moi… et pis… avouez-le : elles sont pas belles mes photos de poires ?
Très bon début de semaine à tous,
Curcuma.
Tiramisu invisible façon belle-Hélène relevé d’une pointe de Kirsch
Pour environ 6 grands verres selon leur taille :
Ingrédients :
3 poires
200 g de chocolat noir à 70%
250g de mascarpone
20 cl de crème liquide
4 cuil à soupe de sucre
3 œufs
20 biscuits cuillère
1 cuil à soupe de kirsch
2 expresso
Cacao en poudre
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes. Dans un grand saladier, fouetter le sucre et les jaunes ensemble jusqu’ à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter le mascarpone.
Par ailleurs, faire fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps, monter les blancs en neige.
Lorsque le chocolat est fondu, y ajouter petit à petit la crème et réserver.
Incorporer délicatement les blancs au mélange jaunes-sucre-mascarpone.
Dans une tasse faire passer les deux expresso ( à défaut l’équivalent en café bien fort) puis ajouter une cuillérée à soupe de Kisrch.
Dans un plat, déposer les biscuits cuillère, les mouiller de café puis les couper en deux.
Eplucher et vider les poires. Les couper en petits dés menus.
Dans de jolis verres, déposer une première couche de biscuit, ajouter une cuillère à soupe de ganache au chocolat, un peu de poires, recouvrir de mascarpone et renouveler l’opération de manière à former deux étages de tiramisu.
Procéder de la même manière pour chaque verre et pour la déco, tamiser au-dessus de chacun un peu de cacao en poudre.
Placer au frais jusqu’au moment de servir.
Commentaires sur 035 Tiramisu invisible façon belle-Hélène relevé d’une pointe de Kirsch
ok, je n'attendrais pas qu'il revienne faire un tour dans ta cuisine, je vais tester la recette!
Tu m'as fait rire !! C'est vrai que tu ne nous a pas fait le coup : "attends attends, je prends ma photo" 
C'était un délice et je suis bien contente d'avoir la recette hihihi !!
bises à vous deux,
Mél.
tant pis pour la photo et tant mieux pour cette recette visitée !(moi aussi je l'ai changé en version mandarine sur mon blog!!)
Pierre
Même sans photo, la recette semble délicieuse!! 
pas grave pour la photo j imagine bien la gourmandise de ce dessert aisément
bonne soirée
Hervé
je fonds complétement! trop bon!
Si elles sont très belles tes photos de poires! et quelle bonne idée d'ajouter du Kirsch, çà donne envie! Bonne soirée.
J'adore, le nombre de fois où ça m'est arrivée !! Juste dans le timing et hop on en oublie la photo ! Donc à faire pour voir ce que ça donne
Même s'il est invisible votre tiramisu, je dois dire que je me l'imagine très bien. Il a l'air vraiment fameux!
Très appétissant !!
Bonne journée !
@ Nadiphi : Alors tu me diras ce que tu en penses
@ Mél: Mais oui, j'ai carrément complètement oublié !!
Bisous !!
@ Pierre : à la mandarine c'est une très bonne idée... j'irai faire un tour
@ Laura : Merci !!
@ Hervé : je te reconnais bien là
@ Le bon pequery: je dirais même " à tomber par terre"...
@ Veggie : Merci de rendre honneur à mes photos de poires bises
@ Ccil :et je pense que tu en conviendras : c'est terriblement frustrant !!Une vraie tête de linotte !
@ Kim: je suis rassurée alors
@ Kokille : Merci et bienvenue à toi !
Très belle journée à chacun !!
Je suis une adepte des tiramisu. Merci pour cette bonne recette qui me semble délicieuse !
un très bel entremet original
si si tes photos sont magnifiques. Tu n'as plus qu'à refaire cette recette gourmande pour pouvoir la photographier
C'est très frais et de saison comme dessert.
D'après la recette il doit être délicieux ce tiramisu ! Merci de ta visite et de ton gentil commentaire
@ Paysdesgourmands : Merci de ta visite, si tu es adepte, alors... ce dessert est pour toi !
@ Kalinka :Contente de te revoir en vadrouille par ici
@ Sophie : Oui, ce sera mon alibi
@ Hélène : Oui, c'est le genre de dessert qui se mange tout seul !
@ nonnapapera : Bienvenue à toi ( la visite fut un plaisir
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