032 Apple sharlotka

Lors d’une de nos promenades sur le somptueux blog de Deb Smitten kicthen il y a quelques temps déjà, nous sommes tombés amoureux de ce gâteau russe que nous ne connaissions pas et nous l’avons ajouté à notre longue liste de favoris rubrique « projets cuisine » que s’allonge de jour en jour au fil de nos excursions virtuelles…

Hier, l’envie nous a pris de le réaliser car nous avions tout pour à la maison… sauf notre moule à charnière qui est actuellement en vadrouille… Pris par notre envie nous nous sommes malgré tout lancés dans la recette,  et n’avons pas eu le courage d’attendre qu’il soit complètement froid pour tenter de le démouler tant il sentait bon … ce qui explique les côtés du gâteaux un peu escarpés malgré un démoulage en douceur… Il est bien moins joli du coup que celui de Deb, mais très très bon !!

Ce gâteau est une petite merveille, peut être un poil sucré, c’est pourquoi nous avons supprimé le sucre glace sur le dessus… Lorsque nous le referons ( eh oui, ça nous a beaucoup plu !) nous supprimerons 20 g de sucre… En dehors de cela, pour les amateurs de gâteaux aux pommes, c’est assez addictif !

C'est la superposition des morceaux de pommes qui fait le gâteau, la pâte est vraiment là pour lier cela donne un gâteau mouillé, très doux qui est aussi bon chaud que froid...

bon début de semaine à tous !

Tamarin & Curcuma

 Apple sharlotka

Préparation : 20 min

Cuisson : 50 min

Ingrédients :

6 pommes granny

3 œufs

200 g de sucre semoule

125 g de farine

1 cuil. à café d’extrait de vanille

Cannelle moulue

15 g de beurre fondu

(sucre glace)

                                      

Matériel :

Moule à charnière

Papier sulfurisé

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un grand saladier, battre le sucre et les œufs avec un fouet ou un batteur electrique jusqu’à ce que le mélange épaississe. Incorporer l’extrait de vanille puis la farine, petit à petit. La pâte doit être assez épaisse.

Tapisser le moule d’un disque de papier sulfurisé, puis beurrer les parois du moule. Peler et évider les pommes, les couper en deux, les détailler en lamelles puis les trancher une seconde fois en deux.

Les disposer dans le moule et verser la pâte par-dessus en veillant à l’aide d’une spatule qu’elle se répartisse bien partout.

Enfourner 50 minutes

 

Conseils :

Parfait comme dessert, mais aussi pour accompagner une petite tasse de thé…

Comments

[Tamarin-Curcuma]

@ Isy : Alors nous attendons ton appréciation !



@ Charlie : Merci :)



@ Sophie : Oui ce blog est une merveille !! Bon alors même chose : affaire à suivre !



Bises !

[Sophie_cdugateau]

je l'ai repéré aussi sur le blog de smitten kitchen (j'adore ce blog) et je la tente dès que nous serons assez nombreux autour de la table

[Charlie]

Une merveille ;)

[isy]

magnifique ton gâteau, je vais l'essayer dès que possible, merci

à bientôt, bises

[Tamarin-Curcuma]

@ Mélanie : heureux de t'inspirer !



@ Marina : Merci ;) c'est vrai qu'il est difficile de résister au charme de ce gâteau



@ Anaïck : oui, c'est affligeant de voir comme ce type de liste grandit vite : on en met chaque jour un peu plus avec beaucoup d'entrain et pis au final entre ce que l'on a aussi sur notre wish list perso issue des bouquins, ce que l'on trouve au marché, nos pulsions, le contenu de nos placards... on finit par faire souvent autre chose ... Mais bon 2012 sera l'année où notre liste diminuera de moitié ;)



@ Ccil : heureux que tu l'aies ajouté à ta petite liste aussi !



@ lebon pequery : oui c'est vrai qu'il est un peu sucré, cela s'équilibre un peu avec l'acidité des pommes granny, dis nous ce que ça a donné avec ces doses de sucre ! c'est toujours mieux d'en mettre moins c'est sûr !



@ Arnaud: Merci de ton petit mot, heureux de faire partie de tes voyages culinaires à venir



**********Bonne soirée à chacun !